乌兹别克斯坦的自来水能喝吗？食品和胃安全（2026）
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乌兹别克斯坦城市的自来水经过处理，但旅行者仍然饮用瓶装水——这里大多数胃病与水无关。这就是真正导致它的原因。
没有人愿意在为期十天的胃病之旅中损失两天。好消息是，乌兹别克斯坦不是一个高风险目的地，一旦您了解了一些确实会让旅行者出境的事情，就很容易避免。
自来水：直接答案
塔什干、撒马尔罕和布哈拉的城市自来水经过处理和氯化，当地人用它来做饭、泡茶和刷牙。几乎没有游客会直接饮用它，你也不应该直接饮用——不是因为处理厂，而是因为历史建筑中的旧管道，以及一个简单的事实，即你的肠道不适应当地的矿物质特征。瓶装水要花几美分。买吧。
- 用自来水刷牙：在城市没问题。
- 饮用自来水：使用瓶装水或过滤水。
- 农村地区和卡拉卡尔帕克斯坦：仅瓶装，包括用于牙齿。
- 付款前请检查瓶子密封是否完好。
冰、茶和果汁
老牌餐厅和酒店的冰块是用过滤水制成的，不成问题。茶是煮沸的，这使其成为该国最安全的饮料，也是方便的国家饮料。在繁忙的集市摊位上喝鲜榨果汁一般都不错；一壶预先混合的稀释果汁坐在阳光下则不然。
到底是什么让游客胃不舒服
根据我们的经验，很少是水。依次是这四件事。
1.体积和脂肪
普罗夫饼是用棉籽油或葵花籽油烹制的，食用量很大，而乌兹别克人的热情好客意味着很难拒绝第二盘。连续几天的丰富肉和油几乎会让任何人感到不安。将丰盛的马铃薯午餐与清淡的晚餐（汤、沙拉和面包）交替进行。
2.你不习惯的乳制品
Qatiq、suzma，尤其是 kurt（硬盐干酸奶球）是不熟悉的发酵乳制品。尝试一下——它们是文化的一部分，在我们的乳制品指南 (/blog/uzbek-dairy-fermented-products-suzma-qatiq-kurt-guide-2026) 中有介绍——但先尝试少量，而不是在公共汽车上一袋。
3、未清洗的集市水果
乌兹别克斯坦的甜瓜、杏子和葡萄是您吃过的最好的，而且它们是由许多人在您之前处理的。用瓶装水或果皮冲洗。这是最常见的可避免的错误。
4. 加热和脱水
在 7 月和 8 月，旅行者将其归咎于食物的症状通常是在雷吉斯坦 40°C 的温度下呆了四个小时后的脱水和中暑。喝比感觉需要的多得多的水，并中午休息一下。
街头食品：安全，有规则
乌兹别克斯坦的街头食品通常非常安全，因为它们大部分直接来自泥炉或高温下的现场烧烤。 Samsa、烤肉串、非面包和新鲜油炸小吃均在您面前现点现做。需要避免的是放在托盘中的任何不冷不热的预煮食品、未冷藏摊位上的冷蛋黄酱沙拉以及无需排队的摊位上的肉类。人群是最好的卫生指标——请参阅我们的街头美食指南 (/blog/uzbek-street-food-guide-chebureki-shaurma-night-market-2026)。
打包什么
- 口服补液盐——真正能缩短糟糕一天的物品。
- 洛哌丁胺仅适用于旅行日，不适用于患病的最初几个小时。
- 洗手液，因为商场洗脸盆不一致。
- 原包装中的任何处方药以及处方副本。
- 如果您不想每天购买塑料制品，可以使用带有内置过滤器的可重复使用的瓶子。
如果你生病了
药店（dorixona）随处可见，营业到很晚，价格便宜，工作人员也习惯了旅客。大多数病例通过补液和简单食物（面包、米饭、茶）在 24-48 小时内痊愈。如果出现发烧、出血或症状持续超过两天，请去看医生；塔什干的私人诊所质量好且价格便宜，我们的紧急页面（/紧急）上列出了紧急电话号码。
这些都不应该让您对在这里吃饭持谨慎态度。乌兹别克美食是来这里最好的理由之一。冲洗水果，喝瓶装水，踱步，一切都会好起来的。