2026 年塔什干的美食广场：美食市场到来后，这座城市的饮食场所
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普罗夫的房子不会消失。但 2026 年塔什干饮食变化最快的部分是美食广场——二十个厨房、一张桌子，以及从拉格曼到韩国炸鸡的菜单。
在上个世纪的大部分时间里，塔什干的外出就餐意味着三种形式：chaikhana、plov 中心和餐厅。美食大厅——一个经过改建的大厅或商场楼层，带有一圈独立厨房和共享座位——在这里是新事物，它很快就蔓延开来，因为它符合城市已有的饮食方式：分组、大声，每个人都想要不同的东西。
订购如何运作
您先找到一张桌子，然后分开并在您想要的任何柜台点餐。大多数大厅都运行两种系统之一：您在入口处加载一张卡并在每个摊位上点击，或者通过蜂鸣器在每个柜台直接付款。两者都可以使用当地银行卡；入口卡系统有时会遇到外国卡的问题，因此请携带现金作为备用。在较新的场馆中，人们希望自己清理托盘，而在较旧的场馆中则可以忽略。
你实际会花多少钱
- 大厅摊位上的一份完整主菜：大约 40,000–80,000 苏姆。
- 精品咖啡：25,000-40,000苏姆，现在在塔什干确实不错。
- 四人共享餐桌餐（含饮料）：不到 400,000 苏姆。
- 柜台通常不加服务费——这是餐厅计费的一个变化。
点什么在餐厅吃不到的东西
食堂是混合烹饪发生的地方。寻找由 Koryo-saram 社区经营的韩国-乌兹别克摊位，他们的泡菜和腌制沙拉几代人以来一直是塔什干集市的一部分，并且终于有了合适的厨房。寻找用不熟悉的馅料做萨姆萨的泥炉摊位，寻找手拉订单的维吾尔拉格曼柜台，以及不与酸面团一起出售的小批量面包店，没有任何矛盾感。
一条规则
跟随队列。在一个有二十个柜台的大厅里，三个带线的柜台承载着位置，其余的则靠着租金。这比乌兹别克斯坦的任何评论应用程序都更可靠，乌兹别克斯坦的餐厅评分很低，而且充满了游戏性。
工作时间、酒精和家庭
大多数大厅在中午左右开放，并持续至 22:00 或 23:00，周末晚些时候。酒类许可因场所而异——许多场所都有一个吧台，而不是每个摊位都有酒精饮料。它们绝大多数都是家庭空间：孩子们会在桌子之间跑到很晚，这是正常的，并不表明您徘徊在不合适的地方。斋月期间，白天的贸易量下降，日落前一小时开斋座位就满了。
美食广场与集市
美食广场并不能取代 Chorsu。集市仍然更便宜、更粗糙、更有趣，而且它的小吃摊烹饪的菜品范围更窄、更古老，而且做得非常好。诚实的分裂：早上去集市，吃一盘你没有选择的东西，晚上，当你的团队无法达成一致并且有人想要晚饭后一杯纯白咖啡时，就去食堂。
终于吃素了
这是关心的实际原因。乌兹别克餐厅的菜单没有肉就很难吃。美食广场解决了这个问题——一群人可以坐在一起，而一个人在专门的柜台上吃一顿丰盛的素食餐，这在马车屋里几乎是不可能的。如果您与素食者一起旅行，请在行程中每两到三顿传统餐食安排一个大厅，这样旅行就会变得更加轻松。