2026 年普罗夫节 — 旅游影响者不会闭嘴的乌兹别克斯坦美食盛会
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一间厨房，十个大锅，每天 7000 盘 plov。塔什干的中亚普罗夫中心已成为乌兹别克斯坦拍摄次数最多的餐厅，而 2026 年世界普罗夫节将使其规模进一步扩大。
Plov (palov, osh) 是乌兹别克斯坦的国菜——用羊肉、胡萝卜和小茴香在一个名为 qozon 的大锅里煮米饭。到 2026 年，这也将成为该国最大的病毒食品出口，这要归功于一个机构：塔什干的中亚普罗夫中心。
普罗夫中心 101
- 地址：塔什干Iftikhor St 1（电视塔旁边）。
- 工作时间：每天 11:00–15:00。它们通常在 14:00 之前就卖完了。
- 价格：每份 45,000–65,000 UZS (3.50–5 美元)。
- 特色菜：塔什干风格的 plov 配 kazy（马香肠）、鹌鹑蛋和鹰嘴豆。
- 容量：10 个大锅每天可生产 7,000 多份，最大的重达近一吨。
2026 年世界普罗夫节
一年一度的节日将于 2026 年 9 月 8 日至 13 日在塔什干举行。来自乌兹别克斯坦各个地区的大锅比赛——撒马尔罕婚礼plov、费尔干纳孜然重plov、花拉子模shavla、布哈拉犹太bakhsh。免费入场、付费品尝（每盘约 2-4 美元）和现场烤肉串烧烤。最佳参加日期：周六的烹饪决赛。
如何在普罗夫中心免排队
- 11:00 准时到达，开门时还没有排队。
- 跳过右边的餐厅；左边的外卖窗口速度快了 5 倍。
- 乌兹别克语命令：“bir porsiya osh, iltimos”（请吃一份 plov）。
- 不要通过导游预付费，他们会收取 20 美元的“旅游”费用。在柜台支付现金4美元。
普罗夫中心之外
- Besh Qozon——原来的姐妹餐厅，规模较小，但同样出色。
- 优素福普罗夫（撒马尔罕）——婚礼风格的普罗夫，配以葡萄干和杏干，比塔什干的清淡。
- 玛纳斯（费尔干纳）——乡村 plov，旁边是手拉面。
礼仪
用勺子吃饭（大多数外国人都是这样），或者用右手从公共盘子里吃东西（当地人在家）。面包是神圣的——不要倒置。先茶后饭，而不是水。吃完后说“rahmat”（谢谢），并在拒绝之前等待补充。