Лучшие центры плова в Ташкенте (2026): Besh Qozon, Central Asian Plov и еще 5
· 12 минут чтения · Еда
В Ташкенте семь серьезных центров плова. Мы оценили их все в мае 2026 года. Знаменитый не на первом месте. Вот честный список.
Ташкент — пловная столица мира. В каждом районе есть своя пловная, каждая пловная открывается в 11 утра, и в каждой пловной плов заканчивается к 2 часам дня. Это честный рейтинг семи крупнейших и самых обсуждаемых пловных центров Ташкента на 2026 год — основанный на трех месяцах реального поедания, общения с местными жителями и стояния в очередях с помешивающими казанщиками.
Как мы их оценивали
Текстура риса (отдельные зерна, без слипания), качество мяса (баранья лопатка против обрезков), соотношение моркови (желтая Мирзачульская морковь предпочтительнее), баланс масла (насыщенный, но не жирный), цена, скорость очереди, атмосфера и, что самое главное, фактор «действительно ли здесь едят местные жители».
№1 — Бешкозон Янгиабад (Янгиабадский район)
Ответ местных жителей на туристический Беш Козон. Меньше, нет парковки, нет меню на английском, плов распродан к 13:00. Баранина из Сурхандарьи, рис Девзира из Ферганы, а морковь — темно-оранжевый сорт Мирзачуль. Одна порция стоит 35 000 сумов (3 доллара) и накормит вас на весь день. Здесь едят ташкентские таксисты. Приходите до полудня.
Что заказать
Ташкент той оши (стандартный ташкентский свадебный плов), плюс салат аччик-чучук и чашка айрана. Не просите чай — заказывайте его после плова, а не во время.
№2 — Беш Козон / Центр плова Центральной Азии (Мирзо Улугбек, рядом с телебашней)
Тот самый, что прославился в Instagram. Пять огромных казанов под открытым небом, театральные повара, смотровая площадка, туристическое меню. Да, это туристическое место. Да, рис по-прежнему действительно отличный. Баранина надежная, морковь правильная, и опыт наблюдения за тем, как 200 кг плова готовятся вместе, стоит того, чтобы съездить туда один раз. Цены выросли — теперь 45 000–55 000 сумов (3,80–4,70 доллара) за порцию. Приходите ровно в 11:00 или стойте в очереди 40 минут.
Туристические хитрости
- Идите в будний день, а не в выходной.
- Закажите у казана, затем найдите свой столик — официантов нет.
- Добавьте перепелиное яйцо (перепелка) и кусочек казы — всего 8 000 сумов дополнительно.
- Смотровая площадка на верхнем этаже — лучшая бесплатная достопримечательность Ташкента в 10:30 утра.
№3 — Бахор Чойхона (район Чорсу)
Олдскульная ташкентская чайхана, такая, в которой обедал бы ваш дедушка. Плов по-бухарски (рис и мясо готовятся отдельно, затем смешиваются), с изюмом и нутом. Чуть слаще, ароматнее. Порция 30 000 сумов (2,50 доллара). Лучше всего сочетается с сузьмой и чайником зеленого чая.
#4 — Плов Мирзо Улугбека (университетский район)
Чистое, быстрое, полусовременное место, популярное среди студентов и преподавателей. Надежный ташкентский плов, без сюрпризов. 35 000 сумов. Хорошо, если вы остановились в восточной части города и не хотите ехать через весь город.
#5 — Сокин Ховли (Чиланзар)
Чайхана в садовом стиле с казаном плова, приготовленным на дровах — редкость в центре Ташкента. Аромат дыма от дров настоящий, и он меняет плов. Порция 40 000 сумов. Тихое, семейное место, отлично подходит для неспешного субботнего обеда. Они также подают отличный шашлык в качестве дополнения.
#6 — Plov.uz (несколько локаций)
Небольшая сеть, которая разрослась по всему Ташкенту — чисто, быстро, английское меню, принимаются к оплате карты. Плов хороший, но не выдающийся. Лучше всего в качестве запасного варианта, когда вы не можете попасть в Besh Qozon. 38 000 сумов, подается весь день (большинство других распродаются к 14:00).
#7 — Места с пловом в махалле (каждый район)
Пройдите по любой жилой махалле в Ташкенте в четверг утром и следуйте за дымом. Кто-то всегда готовит 50 кг плова в казане во дворе для завтрашней свадьбы или поминок. Если вас пригласят (а вас почти наверняка пригласят), соглашайтесь. Это лучший плов, который вы когда-либо ели. Бесплатно.
Известные места, которые мы НЕ включили — и почему
- Bek (сеть) — хорошая еда, совершенно незапоминающийся плов.
- Caravan (центр) — красивый интерьер, плов по туристическим ценам (90 000 сумов), который на вкус как плов за 35 000 сумов.
- Шведские столы с пловом в отелях — никогда. Просто никогда.
Цены на плов в Ташкенте в 2026 году
- Махалля / скрытое местное заведение — 25 000–35 000 сумов (2,10–3 доллара)
- Средний уровень (Bakhor, Beshqozon Yangiabad) — 30 000–40 000 сумов (2,50–3,40 $)
- Известные (Central Asian Plov Center) — 45 000–55 000 сумов (3,80–4,70 $)
- Туристический ресторан в центре города — 80 000–120 000 сумов (6,80–10 $)
- Плов в отеле по системе «шведский стол» — 150 000+ сумов — слишком дорого, не стоит того
Этикет в плов-центре
- Только обед — настоящие плов-центры работают примерно с 11:00 до 14:00. Как только плов заканчивается, его больше нет.
- Бронирование не требуется. Просто приходите.
- Сначала вымойте руки — в каждом плов-центре есть раковина у входа. Используйте ее.
- Ешьте ложкой, а не вилкой (вилка разделяет зерна, что противоположно желаемому).
- Не просите кетчуп, майонез или острый соус. Плов сам по себе приправа.
- Оставьте чаевые 5–10%, если есть официант; в противном случае оставьте небольшую купюру на столе.
Как добраться
- Besh Qozon / Central Asian Plov Center — Yandex Go из любого отеля, 15 000–25 000 сумов, или метро до Bodomzor + 10 минут пешком.
- Beshqozon Yangiabad — только Yandex Go, 20 000 сумов из центра города.
- Bakhor Choyxona — пешком от метро Chorsu, 5 минут.
- Sokin Hovli — Yandex Go от метро Chilanzar, 15 000 сумов.
Заключительное слово
Если вы обедаете пловом в Ташкенте один раз: Beshqozon Yangiabad. Если два: добавьте Central Asian Plov Center ради зрелища. Если три: спросите у местного жителя, где ест его семья, и отправляйтесь туда — каждый раз этот ответ превосходит все пункты этого списка. Также известен как: ташкентский плов, лучший плов в Ташкенте, Beshqozon, Besh Qozon, Central Asian Plov Center, плов центр Ташкент, Tashkent palov, ош Ташкент, плов центр Ташкент, Tashkent oshi, узбекский плов Ташкент, где поесть плов Ташкент.