2026 年のタシケントのフードホール: 胃食市場が到来した今、街が食事をする場所
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プロフハウスはどこにも行きません。しかし、2026年のタシケントの食生活で最も急速に変化しているのはフードホールだ。20のキッチンと1つのテーブルがあり、メニューはラグマンから韓国風フライドチキンまである。
前世紀のほとんどの間、タシケントでの外食はチャイハナ、プロフセンター、レストランの 3 つの形式を意味していました。フードホール（ホールやショッピングモールのフロアを改造し、独立したキッチンと共用の座席をリング状に配置したもの）はここでは目新しいものだが、グループで大声で、みんなが違うものを求めながらという、街のすでに食べているスタイルにぴったりだったので急速に普及した。
注文の仕組み
最初にテーブルを見つけてから、手分けして好きなカウンターで注文します。ほとんどのホールは 2 つのシステムのいずれかで運営されています。1 つは入り口でカードを読み込んで各ブースでタップする方法、もう 1 つは各カウンターでブザーを鳴らして直接支払う方法です。どちらも地元の銀行カードで動作します。入口のカード システムでは外国のカードに問題がある場合があるため、予備として現金を携帯してください。新しい会場では独自のトレイのバス化が期待されていますが、古い会場では無視されます。
実際にかかる費用
- ホール屋台でのメインディッシュのフル価格：約 40,000 ～ 80,000 スム。
- スペシャルティコーヒー：25,000～40,000スム、今のタシケントでは本当に美味しいです。
- 4 人での相席食事とドリンク: 快適に 400,000 スム未満。
- 通常、カウンターではサービス料は加算されません。レストランでの請求とは異なります。
レストランでは食べられないものを注文する
フードホールはハイブリッドクッキングが行われる場所です。高麗サラム族のコミュニティーが経営する韓国系ウズベキスタン人の屋台を探してみましょう。高麗サラム族のキムチやマリネサラダは何世代にもわたってタシケントのバザールの一部であり、ようやく適切な厨房が設置されています。見慣れない具材でサムサを作るタンドールの屋台、注文に応じて手で引くウイグル族のラグマンカウンター、サワー種を何の矛盾もなく販売する少量生産のパン屋を探してください。
たった一つのルール
列に従ってください。 20のカウンターがあるホールで、列を作っている3人が席を運び、残りは家賃をもらっている。これは、レストランの評価が薄く、ゲーム性が高いウズベキスタンのどのレビュー アプリよりも信頼性があります。
営業時間、アルコール、家族
ほとんどのホールは正午頃にオープンし、週末はそれ以降の 22:00 または 23:00 まで営業します。アルコールのライセンスは会場によって異なります。多くの店舗では、各屋台にアルコールではなく、バー カウンターが 1 つあります。彼らは圧倒的に家族向けのスペースです。子供たちが遅くまでテーブルの間を走り回ることは予想されますが、これは正常なことであり、不適切な場所にさまよったという兆候ではありません。ラマダン期間中は日中の取引が減り、日没の1時間前にはイフタール席が埋まります。
フードホールとバザール
フードホールはチョルスの代わりではありません。バザールは依然として安く、より荒々しく、より興味深いものであり、その屋台では、狭くて古いメニューが非常にうまく調理されています。正直な分け方：朝はバザールに行き、自分が選ばなかったものを一皿食べ、夕方にはグループの意見が合わず、誰かが夕食後にフラットホワイトを食べたいときはフードホールに行きます。
ベジタリアン、ついに
これが注意すべき実際的な理由です。ウズベキスタンのレストランのメニューは肉を使わないと大変です。フードホールはそれを解決します。グループが一緒に座って、1人が専用のカウンターで完全なベジタリアンの食事を食べることができますが、これはピラフハウスではほぼ不可能でした。ベジタリアンまたはビーガンと一緒に旅行する場合は、伝統的な食事 2 ～ 3 回ごとに 1 つのホールを旅程に組み込むと、旅行がずっと楽になります。