समरकंद में प्लोव कहां खाएं: स्थानीय लोग वास्तव में क्या सलाह देते हैं (2026)

2026-08-21 · 8 मिनट पढ़ें · खाना

समरकंद में सबसे अच्छा प्लोव शहर के सबसे सस्ते भोजन में से एक है - लेकिन यदि आप 13:00 बजे के बाद पहुंचते हैं, तो हो सकता है कि कुछ भी न बचे। यहां बताया गया है कि स्थानीय लोग कहां जाते हैं, इसकी लागत क्या है और कब बैठना है।

समरकंद प्लोव का अपना व्यंजन है - परतदार, हल्का, ऊपर मांस, अक्सर अलसी के तेल में पकाया जाता है। जो इसे कहीं खाने लायक बनाता है जो इसे गंभीरता से लेता है। अच्छी खबर: समरकंद में सबसे अच्छा प्लोव शहर के सबसे सस्ते भोजन में से एक है। बुरी खबर: यदि आप 13:00 बजे के बाद पहुंचते हैं, तो हो सकता है कि कोई भी न बचे। यहीं वह जगह है जहां स्थानीय लोग जाते हैं। यदि आप पहले यह समझना चाहते हैं कि यह राजधानी के संस्करण से किस प्रकार भिन्न है, तो ताशकंद प्लोव बनाम समरकंद प्लोव (/blog/tashkent-vs-samarkand-plov-difference-2026) पढ़ें।

वह नियम जो सबसे अधिक मायने रखता है

प्लोव बिक गया। यह एक दोपहर का व्यंजन है, जिसे सुबह बड़े-बड़े कड़ाहों में ताजा पकाया जाता है, लगभग 11:00 बजे से लेकर कज़ान खाली होने तक परोसा जाता है - आमतौर पर 13:00 बजे तक, कभी-कभी पहले भी। 14:00 बजे "देर से दोपहर के भोजन के लिए" पहुंचना सबसे आम तरीका है जिससे आगंतुक पूरी तरह चूक जाते हैं।

12:00-12:30 तक बैठ जाएं। सबसे व्यस्त स्थानों पर आपको उसके बाद टेबल ढूंढने में भी संघर्ष करना पड़ेगा।

1. समरकंद ओश मरकज़ी एन1 - बेंचमार्क

यह स्थानीय लोगों का पहला नाम है, और इसे अक्सर शहर में सबसे अच्छा प्लोव होने के रूप में वर्णित किया जाता है - कभी-कभी पूरे देश में सबसे अच्छा।

• यह क्या है: एक सादा, कैंटीन शैली का प्लोव केंद्र जहां आपको दोपहर के भोजन के समय मुश्किल से सीट मिल पाती है। प्लास्टिक मेज़पोश, वास्तव में खुली रसोई, बुनियादी सेवा - और शानदार प्लोव।
• कहाँ: पर्यटन केंद्र के बाहर, लगभग शाह-ए-ज़िंदा और हवाई अड्डे (इब्न चीन क्षेत्र) के बीच। आपको टैक्सी की आवश्यकता होगी; यह इस बात का हिस्सा है कि यह स्थानीय क्यों रहता है।
• मूल्य: लगभग 40,000-70,000 सोम प्रति आधा हिस्सा (लगभग $3.20-5.60)। अधिकांश लोगों के लिए आधा भाग वास्तव में पर्याप्त है।
• यह कैसे काम करता है: आप बैठते हैं, और वेटर ताज़ी ब्रेड की ट्रे और विभिन्न प्रकार के सलाद लेकर आते हैं - जो आप चाहते हैं वह ले लें। प्लोव आपके ऑर्डर के अनुसार आकार में आता है। कार्ड और नकद दोनों स्वीकार किए जाते हैं।
• क्या न करें: किसी और चीज़ के लिए न आएं। प्लोव संपूर्ण बिंदु है; कुछ और ऑर्डर करें और आप निराश होंगे।
• वास्तविकता की जाँच: भागों में मांस और वसा की मात्रा अधिक होती है। आठ लोगों का एक समूह कुल मिलाकर 20 डॉलर से भी कम में प्लोव, सलाद, ब्रेड और चाय के कई बर्तन खा सकता है।

2. ओटाश ओश - दर्शनीय स्थलों के पास

यदि आप पहले से ही शाह-ए-ज़िंदा या सियोब बाज़ार में हैं और शहर पार नहीं करना चाहते हैं, तो यह सुविधाजनक विकल्प है।

• प्लोव को छोटे टमाटर सलाद, गर्म रोटी और गर्म चाय के साथ परोसा गया।
• कम अंग्रेजी बोलने वाला, मिलनसार स्टाफ, प्रामाणिक माहौल।
• ईमानदार टिप्पणी: ओश मार्काज़ी की तुलना में समीक्षाएँ अधिक मिश्रित हैं - कुछ को भाग उदार लगता है, दूसरों को मांस असंगत लगता है। सुविधा के लिए अच्छा है; तीर्थयात्रा का विकल्प नहीं.

3. महल्ला ओश - जो पर्यटकों को नहीं मिलता

स्थानीय लोगों द्वारा विशेष रूप से इसके प्लोव के लिए अनुशंसित, और उल्लेखनीय है कि वहां कितने कम आगंतुक आते हैं। बहुत ही स्थानीय, कोई झंझट नहीं, यदि आप एक भी अंग्रेजी मेनू के बिना संस्करण चाहते हैं तो यह प्रयास के लायक है।

4. उलुग बेग वेधशाला स्थान - आकस्मिक खोज

उलुग बेग वेधशाला के ठीक बगल में एक छोटा, सादा प्लोव रेस्तरां है। यह दोपहर के भोजन के समय व्यस्त हो जाता है, और यह एक आदर्श जोड़ी है: सुबह में वेधशाला करें (/ ब्लॉग/उलुग-बेग-वेधशाला-समरकंद-खगोल विज्ञान-विरासत-2026), 12:30 बजे प्लोव खाएं, आगे बढ़ें। मेमने के शीर्ष पर, सब्जियों से भरपूर, रोटी और हरी चाय के साथ परोसा गया।

5. बिबिखानम टीहाउस - पवित्रता से अधिक वातावरण के लिए

बीबी-खानम मस्जिद और सियाब बाज़ार के पास बाहरी बैठने की व्यवस्था, पारंपरिक पोशाक में कर्मचारी, लैगमैन, शश्लिक, डोलमा और स्ट्यूज़ के साथ प्लोव। उपरोक्त स्थानों की तुलना में यह अधिक पर्यटक-उन्मुख है, और प्लोव शहर का सबसे अच्छा स्थान नहीं है - लेकिन यदि आप सभ्य भोजन के साथ स्मारकों के पास छायादार, सुखद बैठना चाहते हैं, तो यह काम करता है।

समरकंद में कहीं भी एक अच्छी प्लोव जगह कैसे पहचानें

अंगूठे के दो स्थानीय नियम.

• विशेषज्ञ सामान्यवादियों को हरा देते हैं। एक जगह जो केवल प्लोव (या प्लोव और दो अन्य चीजें) बेचती है वह जानती है कि वह क्या कर रही है। सुशी वाला मेनू ऐसा नहीं है।
• मेनू भाषा की जाँच करें. मेनू ज्यादातर उज़्बेक और रूसी में, थोड़ी अंग्रेजी के साथ, टूर समूहों के बजाय स्थानीय लोगों के लिए खाना पकाने की जगह का संकेत देते हैं।

इसकी कीमत क्या होनी चाहिए

समरकंद में एक पूर्ण प्लोव दोपहर का भोजन - प्लोव, सलाद, ब्रेड, चाय - प्रति व्यक्ति लगभग 40,000-80,000 सोम ($3-7) मिलना चाहिए। यदि आपको नाटकीय रूप से अधिक उद्धृत किया जा रहा है, तो आप एक पर्यटक रेस्तरां में हैं, प्लोव केंद्र में नहीं।

जमीनी स्तर

समरकंद ओश मरकज़ी एन1 के लिए टैक्सी लें, 12:15 तक पहुंचें, आधा हिस्सा ऑर्डर करें, ब्रेड और सलाद स्वीकार करें, और कुछ भी ऑर्डर न करें। यह निश्चित रूप से समरकंद प्लोव अनुभव है, और इसकी कीमत आपको घर वापस एक कॉफी की कीमत चुकानी होगी। यदि आपके पास समय की कमी है, तो शाह-ए-ज़िंदा के पास ओटाश ओश एक समझदार विकल्प है।

कीमतें और शुरुआती पैटर्न 2026 संदर्भ और परिवर्तन हैं - उन्हें एक मार्गदर्शक के रूप में मानें, गारंटी के रूप में नहीं।