La mejor comida uzbeka y dónde comer
La cocina uzbeka es una de las más ricas de Asia Central: carnes ahumadas a la parrilla, fideos hechos a mano, arroz pilaf con mantequilla y pan tandoor hinchado.
Platos imprescindibles
- Plov (osh): arroz pilaf con cordero, zanahorias y comino, el plato nacional.
- Shashlik: brochetas de cordero, ternera o pollo a la parrilla con carbón
- Lagman: fideos hechos a mano en caldo de tomate y cordero
- Manti: grandes albóndigas al vapor con cordero y cebolla
- Samsa: hojaldre con carne o calabaza, horneado en un tandoor
- Pan tandoor no redondo, diferente en cada ciudad
Dónde comer en Taskent
Centro Plov de Asia Central para el plov a la hora del almuerzo, Besh Qozon, Afsona para el uzbeko moderno y Chorsu Bazaar para el samsa callejero.
Precios
Una comida completa en un restaurante de gama media cuesta entre 6 y 12 dólares por persona. Almuerzo de bazar: entre 2 y 4 dólares.