Taschkents beste Plov-Zentren im Ranking (2026): Besh Qozon, zentralasiatischer Plov und 5 weitere

2026-06-06 · 12 Min. Lektüre · Essen

In Taschkent gibt es sieben seriöse Plov-Zentren. Wir haben sie alle im Mai 2026 bewertet. Der Berühmte ist nicht die Nummer 1. Hier ist die ehrliche Liste.

Taschkent ist die Plov-Hauptstadt der Welt. In jedem Viertel gibt es einen Plov-Laden, jeder Plov-Laden öffnet um 11 Uhr und jeder Plov-Laden ist um 14 Uhr ausverkauft. Dies ist die ehrliche Rangliste 2026 der sieben größten und am meisten diskutierten Plov-Zentren in Taschkent – ​​basierend auf drei Monaten tatsächlichen Essens, Gesprächen mit Einheimischen und Schlangestehen mit Kazan-Rührern.

Wie wir sie eingestuft haben

Reisbeschaffenheit (getrennte Körner, kein Verklumpen), Fleischqualität (Lammschulter vs. Reste), Karottenverhältnis (gelbe Mirzachul-Karotten stark bevorzugt), Ölbalance (reichhaltig, aber nicht fettig), Preis-Leistungs-Verhältnis, Schlangengeschwindigkeit, Atmosphäre und der alles entscheidende Faktor „Essen die Einheimischen hier tatsächlich?“.

#1 – Beshqozon Yangiabad (Bezirk Yangiabad)

Die Antwort der Einheimischen auf das bei Touristen berühmte Besh Qozon. Kleiner, keine Parkplätze, keine Speisekarte auf Englisch, Plov um 13:00 Uhr ausverkauft. Das Lammfleisch stammt aus Surkhandarya, der Reis ist Devzira aus Fergana und die Karotten sind von der tieforangefarbenen Sorte Mirzachul. Eine Portion kostet 35.000 UZS (3 US-Dollar) und reicht für den ganzen Tag. Hier essen Taschkent-Taxifahrer. Gehen Sie vor Mittag.

Was zu bestellen ist

Taschkent-Toy-Oshi (der Standard-Taschkent-Hochzeits-Plov), dazu eine Beilage Achchiq-Chuchuk-Salat und eine Schüssel Ayran. Fragen Sie nicht nach Tee – bestellen Sie ihn nach dem Plov, nicht währenddessen.

#2 – Besh Qozon / Zentralasiatisches Plov-Zentrum (Mirzo Ulugbek, in der Nähe des Fernsehturms)

Der Instagram-Berühmte. Fünf riesige Kasaner unter freiem Himmel, Theaterköche, Aussichtsplattform, touristenfreundliche Speisekarte. Ja, es ist touristisch. Ja, der Reis ist immer noch wirklich ausgezeichnet. Das Lamm ist zuverlässig, die Karotten stimmen und das Erlebnis, 200 kg Plov zusammenkommen zu sehen, ist eine Reise wert. Die Preise sind gestiegen – jetzt 45.000–55.000 UZS (3,80–4,70 USD) pro Portion. Erscheinen Sie pünktlich um 11:00 Uhr oder stehen Sie 40 Minuten in der Warteschlange.

Touristen-Hacks

• Gehen Sie an einem Wochentag, nicht am Wochenende.
• Bestellen Sie im Kazan und suchen Sie sich dann Ihren eigenen Tisch – ohne Bedienung.
• Fügen Sie ein Wachtelei (Perepelka) und eine Kazi-Scheibe hinzu – nur 8.000 UZS extra.
• Die Aussichtsplattform im Obergeschoss ist um 10:30 Uhr die beste kostenlose Attraktion in Taschkent.

#3 – Bakhor Choyxona (Gebiet Chorsu)

Taschkenter Choyxona der alten Schule, so wie Ihr Großvater es gegessen hätte. Plov ist nach Buchara-Art (Reis und Fleisch getrennt gekocht und dann kombiniert) mit Rosinen und Kichererbsen. Etwas süßer, aromatischer. Portion 30.000 UZS (2,50 $). Passt am besten zu Suzma und einer Kanne grünem Tee.

#4 – Mirzo Ulugbek Plov (Universitätsbezirk)

Ein sauberer, schneller, halbmoderner Ort, der bei Studenten und Professoren beliebt ist. Zuverlässiger Taschkent-Plov, keine Überraschungen. 35.000 UZS. Gut, wenn Sie im östlichen Teil der Stadt wohnen und nicht quer durch die Stadt wandern möchten.

#5 – Sokin Hovli (Chilanzar)

Choyxona im Gartenstil mit Kazan-Plov, zubereitet über Holzfeuer – eine Rarität im Zentrum von Taschkent. Das Holzraucharoma ist echt und verändert den Plov. Portion 40.000 UZS. Ruhig, familienfreundlich, ideal für ein entspanntes Mittagessen am Samstag. Dazu servieren sie auch exzellenten Schaschlik.

#6 – Plov.uz (mehrere Standorte)

Eine kleine Kette, die in ganz Taschkent gewachsen ist – sauber, schnell, englische Menüs, Kartenzahlungen werden akzeptiert. Plov ist solide, aber nicht transzendent. Am besten als Backup, wenn Sie es nicht nach Besh Qozon schaffen. 38.000 UZS, den ganzen Tag serviert (die meisten anderen sind bereits um 14:00 Uhr ausverkauft).

#7 – Plov-Spots in Mahalla (jedes Viertel)

Gehen Sie an einem Donnerstagmorgen durch eine Mahalla in Taschkent und folgen Sie dem Rauch. Für die Hochzeit oder Gedenkfeier am nächsten Tag kocht immer jemand 50 kg Plov in einem Hinterhofkessel. Wenn Sie eingeladen werden (und das werden Sie mit ziemlicher Sicherheit sein), nehmen Sie an. Dies ist der beste Plov, den Sie jemals essen werden. Frei.

Die berühmten Orte, die wir NICHT aufgenommen haben – und warum

• Bek (Kette) – gutes Essen, absolut unvergessliches Plov.
• Caravan (Innenstadt) – wunderschönes Interieur, Plov zum Touristenpreis (90.000 UZS), der wie 35.000 UZS Plov schmeckt.
• Plov-Buffets im Hotel – nie. Einfach nie.

Plov-Preise 2026 in Taschkent

• Mahalla / versteckter lokaler Ort – 25.000–35.000 UZS (2,10–3 $)
• Mittelklasse (Bakhor, Beshqozon Yangiabad) – 30.000–40.000 UZS (2,50–3,40 USD)
• Berühmt (Zentralasiatisches Plov-Zentrum) – 45.000–55.000 UZS (3,80–4,70 $)
• Touristenrestaurant in der Innenstadt – 80.000–120.000 UZS (6,80–10 $)
• Hotel-Buffet-Plov – über 150.000 UZS – überteuert, keine Sorge

Plov Center-Etikette

• Nur Mittagessen – echte Plov-Zentren servieren von ca. 11:00 bis ca. 14:00 Uhr. Sobald es weg ist, ist es weg.
• Keine Reservierungen. Kommen Sie einfach vorbei.
• Waschen Sie sich zuerst die Hände – jedes Plov-Center hat ein Waschbecken am Eingang. Benutze es.
• Essen Sie mit einem Löffel, nicht mit einer Gabel (eine Gabel trennt die Körner, was das Gegenteil von dem ist, was Sie wollen).
• Fragen Sie nicht nach Ketchup, Mayonnaise oder scharfer Soße. Das Plov ist das Gewürz.
• Trinkgeld 5–10 %, wenn ein Kellner anwesend ist; Andernfalls hinterlassen Sie eine kleine Notiz auf dem Tisch.

Wie komme ich dorthin?

• Besh Qozon / Zentralasiatisches Plov-Zentrum – Yandex Fahren Sie von jedem Hotel aus, 15.000–25.000 UZS, oder mit der U-Bahn nach Bodomzor + 10 Minuten zu Fuß.
• Beshqozon Yangiabad – nur Yandex Go, 20.000 UZS vom Stadtzentrum entfernt.
• Bakhor Choyxona – Fußweg von der U-Bahn Chorsu, 5 Minuten.
• Sokin Hovli – Yandex Go von der U-Bahn Chilanzar, 15.000 UZS.

Letztes Wort

Wenn Sie ein Plov-Mittagessen in Taschkent haben: Beshqozon Yangiabad. Wenn Sie zwei haben: Fügen Sie der Show das Central Asian Plov Center hinzu. Wenn Sie drei haben: Fragen Sie einen Einheimischen, wo seine Familie isst, und gehen Sie stattdessen dorthin – jedes Mal übertrifft diese Antwort jeden Eintrag auf dieser Liste.